『先跟你說...』
※　新增《日光咖啡+竹子湖野菜》一篇。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　最近依舊在火熱的FACEBOOK裡打滾著。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※　期待1219的家聚暨耶誕趴。
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　　上回用麵包機作了幾回吐司後, 一直也想來試試有內餡的口味~ 不過天冷了!! 一直很懶...
　　
　　這次用麵包機的[麵糰]功能先把麵糰揉好, 順便作了第一次的發酵, 天冷時省了不少的手力~
　　要丟材料進麵包機時發生了一件很蠢的事~ 食譜上寫著　水　 4/5杯　一杯=250ml
　　一下子腦殘以為是5杯水裡只要4杯, 倒了312ml (250mlx5/4=312ml) ← 很天才的算法吧!!
　　等機器在揉麵糰時發現一整個水水的時候, 努力想哪裡不對~ 後來忽然恍然大誤...
　　4/5杯應該是 250ml/5x4=200ml (先除後乘啦!!) 沒辦法~ 從小到大最差的就是數學了!!
　　只好趕快把錯誤的麵糰倒掉後重新再放正確的材料進去製作...
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　　麵糰放在料理台上, 我家沒這種好東西... 吧台上湊和著用唄!! 一整個黏手的糰...
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　　用桿麵棍努力的桿開麵糰~ 初次桿麵, 桿得很2266一整個沒形... 再抹上一些融化後的奶油~
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　　舖排上餡料~ 切長條狀的火腿和起司片, 一樣是自己吃的不用客氣, 給它放多一點...
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　　捲起來... hahaha!! 有夠醜的!! 一直到這個時候我都還認為這是玩玩而已... 不會成功的~
P1160713.JPG
　　醜的這個先放入模型內準備要作第二次發酵...
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　　有了第一次經驗, 第二糰的就桿得比較大片了... 這回的餡料~ 來人啊!! 給我多放點上去^^
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　　第二糰的也捲得比較順一點, 整型後也比較好看一些些了1170912595.gif
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　　第二次發酵後比原來的SIZE大了一倍~
　　◎天冷的低溫下不易發酵, 可以把麵糰放到微波爐再多放兩杯熱水製造約30度的發酵環境◎
P1160718.JPG P1160719.JPG
　　送進烤箱裡以190度的溫度烤約30分鐘, 表面有上色即可出爐囉!!
　　要知道烘烤有沒有成功的方法就是輕壓麵包, 若麵包會回復成原形有彈性就表示烘烤成功了~
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　　第二糰的果然比較漂亮, 外形都比第一糰的來得優一些~
P1160722.JPG P1160723.JPG
　　側面也來一張特寫... 胖嘟嘟啊!!  
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　　切開來... WOW~ 飽滿的餡料... 和萊恩兩個一起忍不住喀掉了一整個第二糰~
P1160725.JPG P1160726.JPG
　　再來個起士很多的一片... 香啊!!
P1160727.JPG
　　沒吃完的一定要放到保鮮盒裡再送冰箱冷藏, 要吃時再用烤箱烤一下就美味了^^
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　　初次作麵包, 不敢弄得太多怕失敗~ 下回就可以放手下去作一大糰的麵包了
　　鄉親啊... 以後除了蛋糕外, 小的我又多一項可以孝敬你們五臟廟的食品了!!!
P1160729.JPG

Posted by ivy627 at 痞客邦 PIXNET Comments(12) Trackback(0) Hits(321)

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Comments (12)

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  • #1 樓上的姐 on 2008/12/08 12:07

  • 我可以預約2條嗎..哇哈哈~~
    我本一直很想叫你試這個口味的..但想說..簡單的什麼紅豆呀都還沒試過..所以就..沒想到...那麼簡單哦....
  • 是啊
    還蠻簡單的說
    沒事無聊的話可以在家試試看
    除了麵糰比較黏比較煩而已
    hahaha

    預約2條請在回來前那週通知嘿
    12月還蠻多事情要作的我

    ivy627replied on 2008/12/08 18:40

  • #2 你妹 on 2008/12/08 18:26

  • 我也要...哈哈哈!

    我也好想買一台來玩喔,可是...怕沒時間用!!!　因為我得先玩兒子..一一"
    所以還是先吃你作的就好...

    下次買幾包麵粉給你,當作補貼你的食材費用! ^o^
    阿你作吐司是用高還是低筋麵粉ㄚ?
  • 真的　我麵粉用得可兇咧

    以後乾脆來規定一下
    要吃麵包的　貢獻高筋麵粉一包　[40大洋而已]
    要吃蛋糕的　貢獻低筋麵粉一包　[也是40大洋]
    不過有些成本貴一點的cake就要酎收費用啦
    像堤拉米蘇或是cheese cake & 慕斯類的
    實在是景氣寒冬難撐
    大家共體時艱吧 [wahahahahaha]

    其它如糖啦　蛋啦　奶油啦　水果罐頭等等等的啦　
    就由小的來吸收吧　[這些也是貴菘菘的一堆=..=]

    ivy627replied on 2008/12/08 18:47

  • #3 你妹 on 2008/12/09 10:12

  • 也是辣!
    你說的這種方式合理辣~
    總不能每次都吃免錢的嘛...
    況且你也有小孩(萊恩)要養,開銷也已經山窮水盡了,哈~


    糖辣 蛋辣 奶油辣 就看個人意願吧!
    有時可以補你一包麵粉+幾顆蛋 或 幾包麵粉一包糖 (要哪種糖?) 或奶油+糖+麵粉!!!
  • 是呀
    我也有孩子要養
    而且他的開銷也不小

    幾顆蛋?
    可以買一盒不要買幾顆的嗎 hahahaha

    ivy627replied on 2008/12/09 19:16

  • #4 你姐 on 2008/12/09 12:00

  • 麵粉一包, 可以做好多條吧??!!
    我可以用 等值的禮券抵嗎..嘻嘻嘻~
  • 一包可以作好多條
    這種話你都說得出來
    不愧是蘇大姐

    一包麵粉頂多可以作2條半
    所以我才說麵粉用得很兇

    禮券　是ＳＯＧＯ的嗎
    說！　你是不是扁珍的人頭
    哪來那麼多禮券

    ivy627replied on 2008/12/09 19:18

  • #5 你妹 on 2008/12/09 18:17

  • 一包作好多條...你也吃了好幾條(麵包)+好幾塊(蛋糕)了,
    所以~ 你應該要買一箱的麵粉來 一一+
    ha ha ha ha ha....


    等值禮卷?!
    你要拿消費卷來抵嗎?!
  • 一箱太多了
    我這兒沒有地方放
    一次進貢一包就夠了

    咦　消費券是個不錯的矮滴兒哦

    ivy627replied on 2008/12/09 19:19

  • #6 你姐 on 2008/12/10 09:41

  • 樓上的, 我吃的絕對沒你多啦...吐司我也不過到今兒個 吃了共2條哩..蛋糕嘛 更數的出來不超過10塊 (起司蛋糕一條不計)...我如果要送一箱麵粉..那以你的實力要送10箱了..哈哈~~ 我算是嗑最少的..

    禮券是 7-11 禮券啦...消費券..面值太大了吧..樓上的比較適合用這來抵...況且他兒子還有一筆意外財..而我豈能辜負政府一番美意呢..呵呵~
  • 也是
    你算得還真仔細咧
    為什麼cheese cake不算
    那可是所有蛋糕類最難烤的
    那一條可以抵很多的

    真的
    政府的美意不能辜負
    用力的花吧!!!!

    ivy627replied on 2008/12/10 13:55

  • #7 haha711 pixnet user on 2008/12/10 11:51

  • 嗚~~~什麼時候我才吃的到~~~
  • 孩子
    前面作的當然沒有後面作的優嘛
    後面優的你一定吃得到
    小的這週末會作
    您沒要回台北的話週六就吃得到啦
    搞不好還是剛出爐的

    ivy627replied on 2008/12/10 13:55

  • #8 你妹 on 2008/12/10 15:49

  • 樓上的樓上....
    我覺得你這樣說不太對ㄡ
    1.麵包我到現在都還沒吃過 (因為之前作月子你媽說不能吃)
    2.你每次回來就拿一堆回去(麵包或蛋糕)

    所以~~
    這樣算算,你跟我吃的量差不多辣!! 哈哈哈哈


    我兒子的消費卷是要給它買尿布用的
    不要打他的歪腦筋 一..一+
  • 樓上的樓上咧
    請問現在幾樓了

    麵包哦
    這陣子可能會常作哦
    總是要熟練嘛
    要熟練的話一定要有人來試驗一下
    hahahahaha

    我的消費券也是要給我兒子用的耶
    應該可以買2包飼料

    那樓下的
    你要給誰用 haha

    ivy627replied on 2008/12/10 16:17

  • #9 你姐 on 2008/12/10 16:11

  • 樓上的,
    我哪有每次回來都拿一堆回去..也只有最近的2次才有幸攔截到耶..吃的量絕對沒你多,你姐以前做一堆蛋糕我都只能看照片過乾癮而已,哪像你們現成馬上可試吃哩~~

    版主, 起司蛋糕那麼傷本哦.那我看以後還是少吃點..因為熱量也挺高的, 哈~...
  • 起士沒有很傷本啊
    最傷本的是提拉米蘇啦
    我說是[很難烤]的啦
    要一直注意有沒有上色有沒有烤熟
    所以不是傷本　是傷神啦

    我冰箱裡還有一塊乳酪等著我作成cheese cake耶
    如果你不要吃的話
    我要改研究看看作別款的蛋糕囉

    ivy627replied on 2008/12/10 16:23

  • #10 你妹 on 2008/12/10 18:30

  • 樓上的....
    總歸一句話,誰叫你要嫁這麼遠!
    ha ha ha ha ha >.<

    以後還有很多這種機會我跟你說,
    只能看照片過乾癮辣...(爽)



    起司蛋糕的熱量真的太高了
    大家現在都在減肥
    所以還是改作熱量低點的好 一 一

  • 好　改研究別的口味看看
    看是要巧克力還是其它口味來著的

    要作之前再通知各位

    ivy627replied on 2008/12/11 11:32

  • #11 妍希媽。Claire pixnet user on 2008/12/11 09:38

  • 看了你的麵包機...
    我就吵著我老公要買一台!!

    改天去你家試用看看啦...
    希望可以順利勸敗到我老公...哈哈
    (他就嫌我永遠都三分鐘熱度)
  • 可以哦　我可以幫忙敲邊鼓哦　(ㄏㄏ)
    乾脆　月底的聚會來我家聚好了
    咱們來個下午茶約會
    我先作些蛋糕再加上等你來試作的麵包
    泡些咖啡和茶來配的也行

    不過　我還沒跟芳如喬好說　hahahaha
    小的今晚去聯絡^^

    ivy627replied on 2008/12/11 11:37

  • #12 妍希媽。Claire pixnet user on 2008/12/11 20:22

  • 我舉雙手贊成啊
    哈哈哈...好像約你家最方便了!!
    有得玩又有得吃!!!

    最近又感冒了說....
    身體真的虛到不行

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