Ivy's Blue Memory

  
　一個多月沒作蛋糕了... 是該甦醒一下了!!!
　
　這個叫作[乳酪慕斯]來著的!! 照書本上作的~ 感覺起來還蠻簡單的, 只是...
　在絞爛乳酪時絞到一整個手痠想罵人, 反正只要材料裡有乳酪這項東西的都是一整個難搞!!
　絞完乳酪加蛋汁, 還要把混合後的餡料過濾... 小濾網濾到我一整個快沒耐性了啦!!
　濾完乳酪蛋汁後還要打發鮮奶油... 打得我一整個手痠到極緻~ OO你個XX咧!!
　最後... 終於慕斯餡料完成了!! 試用了拜託老師幫我order的木質框模, WOW~ WOW~ WOW~
　一整個好用咧!! 而且作起來一整個好多塊啊!!! [本來應該先用來作蜂蜜蛋糕的...]


　本來還很害怕說會不會太甜了... 因為這回是用植物性鮮奶油下去打發的~
　老師說 [一般慕斯類的多半是用動物性的, 因為植物性的會有點甜味] 不過書上寫植物性的...
　就給它照本宣科比較保險~ 冷藏後一個晚上, 隔天中午拿出來試了一口... 咦~ 不會很甜耶!!
　而且口感還不錯, 一整個就是很慕斯中又帶點輕輕淡淡的乳酪味兒+蘭姆酒的香氣~ 歐伊係!!
　心中的顧慮給它安心放下了!! 因為作起來很多塊, 多了幾塊給方姐姐品嚐, 也順便帶了兩大塊
　給老師試試評分, 不然有時都吃老師作的甜點給它很不好意思咧~