Ivy's Blue Memory

 6月底糾了今天的宜蘭半日遊,
 主要是去Emily尪的弟弟開的創意料理餐廳吃好料,
 創意料理>>>>>就是沒有菜單完全由主廚安排菜色~

 下午5點多剛到店裡時還在收拾中午才辦完的一場喜宴,
 餐廳不會很大...12人桌大概可以容納到10桌左右~

 餐廳門口上的招牌 [Feel 藝術の饗宴]  中文就翻成 "感覺" 創意料理~
 

 大門口的訂位席 


 大門口旁的小小庭園池塘造景
  

 餐廳裝潢走的是中式風格

 

 很喜歡這個暗紫色的桌巾看起來很有典雅的fu~
 

 還有四人的座位... 也適合人少的聚餐~


 這毛筆字是出自阿志 [Emily尪] 的老闆娘之手~ [厲害厲害!!]
 

 餐廳裡有不同價位的套餐... 今天咱們吃的是500的~
 其它應該還有1000/1500的價位...吧?! [打去問餐廳比較快XD]

 第1道開胃菜 - 冰釀蕃茄
 剛送上來時我其實心裡在os: 什麼?? 蕃茄堆在冰塊裡是啥??
 這樣叫開胃菜??? 還不就蕃茄而已嘛~   
 但是吃了一口之後... 我服了~ 從沒吃過這樣的蕃茄!!
 吃起來的感覺像是用甘梅粉下去醃泡過的...
 每一口都吃得到冰冰涼涼+酸酸甘甘的蕃茄~ 真的開胃啊!!!!
 據說有客人吃過後特別想辭掉工作要去跟廚師學這道菜,
 打算在炎熱的夏天裡在夜市賣這道特別的冰釀蕃茄,
 我們都說肯定會很好賣... 因為既開胃又清爽啊!!!
 

 第2道 - 和風沙拉 也是很清爽的一道菜,
 和風醬應該是特別調的... 因為吃了也是會想一口接一口,
 酸酸鹹鹹的和風醬又是一整個超開胃啊!!!
 

 第3道 - 生魚片
 這一道我光看服務生端上來我都覺得...好重~ [裝生魚片的盤子看起來好重XD]
 這道生魚片用的不是一般常吃的鮪魚或鮭魚或旗魚,
 不過我也忘了這是啥麼魚來著的... [Emily後來補充說用的是紅魽] 
 它的口感吃起來是屬於清脆帶點嫩~ 油脂不會太多的那種,
 外加新鮮的蟹肉棒/清翠的綠蘆筍/大片的火腿肉/透抽/肥嫩的鮮蝦,
 超豐盛又和一般吃到的生魚片菜色不大相同~
 

 用掉一半的金瓜作雕花~

 
 第4道 - 澎湖生蠔
 每一個生蠔都淋上了特調微酸辣醬汁+金桔+調製過芥末~
 還蠻愛吃生蠔的我看到芥末就有點猶豫...
 因為超不愛那種嗆到快腦中風的fu~      
 先吃的Claire尪說不會太嗆後拿了一個來試~
 這芥末會辣... 但奇妙的是那嗆辣的感覺到了鼻子後就停了,
 不會嗆到腦門去~ 所以... 喀了兩個  [因為Emily不吃所以多喀了一個]
 

 第5道 - 廣式干貝拌飯
 這道拌飯才剛端上桌香味就直接撲鼻而來... 光香味就夠吸引人了!!!
 裡面吃得到有嚼勁的干貝和飯香,
 覺得最特別的是裡面有加肉鬆ㄟ!! 看到肉鬆又是一整個狐疑...
 不過吃完後會覺得如果沒有肉鬆的香這道拌飯就會少了點什麼... 肉鬆很重要啊!!
 

 把所有的料和飯拌完後簡直是色．香．味．俱全~


 第6道 - 雞塊薯條 [招待]
 這道是特別為3位小朋友準備的!!! 雖然是這樣說,
 但真正可以吃的也只有妍希... 妍菱只會小小的喀一點點薯條~ 小BB芸希就更不用說啦!!
 所以最後也幾乎都是我們大人喀掉~
 剛端上桌的雞塊薯條都是熱呼呼的... 不小心還會被燙到XD
 

 果然是小朋友的最愛!! 妍希都認真喀起來了^O^


 小蘋果妍菱也有吃到哦!!


 還不能吃的芸希認真玩著她的濕紙巾包裝袋~
 

 鏘鏘鏘鏘... 來到第7道 - 酥元蹄
 這豬腳一上來看得我都傻眼了!!!
 在外吃過許多豬腳以來這是看過最大個兒的一個~
 瞧那酥脆的表皮和皮上些許的胡椒粉,
 都可以想像咬下去的口感... [口水在嘴巴裡蔓延吶!!!]
 


 接著就由Emily尪 - 阿志先生負責替它骨肉分離^^


 功夫了得啊!! 沒兩下就把酥蹄肉和骨頭分開了~
 [我還特別交待說骨頭留下來給我帶回去補償一下沒出門的萊大爺XD]


 這酥元蹄外皮香脆外...底下的皮還帶點油嫩~
 說真的... 個人覺得酥蹄皮不來點油嫩就不叫酥蹄皮啦!!
 重點是蹄肉的肉質吃起不會覺得纖維太多而咬不斷...  一咬就斷的軟嫩啊~


 第8道 - 三色冷湯
 第一層是香醇濃的牛奶 / 第二層是地瓜 / 第三層... 我忘了 
 光看這色澤都覺得美了~ 更何況是喝下去咧^^
 有地瓜香+濃醇奶香+我真的忘了第三層的了XD
 



 第9道 - 避風塘旭蟹
 其實~ 我不愛吃蟳蟹類的,
 因為怎麼啃... 肉和骨幾乎很難分離XD [除非是吃腳的地方]
 所以這道我只是一直喀那炸到超香酥的大蒜酥和四季豆~


 第10道 - 蘋果sawa
 酸酸涼涼+蘋果香的sawa可以去一下嘴裡的油膩及之前幾道的味道... 很清爽~


 第11道 - 日本石燒和牛 [招待]
 這道和牛煎得約5分熟再用石板裝盛出來上菜,
 所以石板還是燙的... 大塊的石板是用心的老闆特別去買回來的,
 和牛+辣椒絲+大蒜酥一起送入嘴裡... 哇嗚~ しあわせ[幸福啊!!]  
 和牛下還有香菇和杏鮑菇~
  

 第12道 - 海鮮牛奶鍋
 牛奶的湯頭香甜甘鹹... 都已經吃了11道菜了~
 到這道我只是小意思喝了兩碗我很愛的牛奶湯


 第13道 - 清蒸魚
 這條魚是生魚片裡的另一半尾[紅魽]... 生魚片裡只用了一半,
 本來以為這半尾會在上一道牛奶鍋裡出現,
 不過廚師用清蒸的方式來處理這半尾... 熟的魚肉也很鮮嫩~


 第14道 - 乾煎紅蟳
 哈哈!! 又是一道我不愛喀的蟳類,
 不是因為不好吃~ 是因為我太懶得啃了...
 所以我依舊喀著紅蟳旁的... 大蒜^^

 吃到這一道時我們已經開始起來走動走動消化一下,
 順便問了一下廚師還有幾道菜 [都吃13道了耶]
 餐廳的妹妹說還有兩道+甜點水果...
 最後我們留下蝦子請他們鮮蔬就不用出了~ 實在太撐了XD
  

 第15道 - 迷迭香石頭蝦
 這道蝦子下的石頭是熱騰騰的咧!! [小心燙手]
 而且... 這道蝦子爆辣的啦!!! 連我吃重辣的吃下去都被辣著了~
 這蝦子的辣是有點嗆辣來著的... 不過辣完有過癮的fu~ 哈哈!!
 [不吃辣的記得要跟餐廳說一聲改別道或是辣少一點~]


 第16道甜點 - 藍莓奶酪
 奶酪的奶味嘟嘟好!!! 不會太濃也不會太淡... 很順口~
 

 第17道 - 水果
 鏘鏘鏘鏘... 終於來到最後一道~ 好撐但也好好吃啊!!!


 吃完這頓我和Claire都覺得好像吃了一場喜宴啊!!! [喜宴的菜還沒這多~]
 因為和Claire有在寫blog分享,
 所以Emily特別找我們去邊吃邊拍邊分享... 替她小叔的餐廳宣傳一下,
 如果有機會到宜蘭卻又不知道要吃啥的可以來個創意料理的選擇~
 中間有幾道[招待]的應該不是人人有... 要看廚師怎麼安排囉!!

 最後大大感謝Emily夫妻倆的熱情款待~ [最近一直在吃免費的好料啊!!]